'Pedestal' Margaret River, Chardonnay

Winifikacja: owoce zbierano ręcznie, całe kiście prasowano, a następnie fermentowano z naturalnymi drożdżami. Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewało w nowej dwuletniej dębinie przed butelkowaniem.

Nota degustacyjna: Aromaty cytrusów, brzoskwini, tropikalnych owoców ustępują czystym , rześkim smakom na podniebieniu. Świetnie zrównoważona kwasowość z aromatami owoców i długą końcówką. Wyjątkowo eleganckie wino, wykazujące zalety starannie dobranego czasu leżakowania w nowych dębowych beczkach.

Łączenie z potrawami : smażone na maśle gnocchi, z burakiem i kozim serem

Zalecana temperatura serwowania : 8-10°C

Alkohol: 13% obj. Całkowita kwasowość: 6,00 g / l pH: 3,38

Cukier resztkowy: 2,0 g / l

Nagrody/Wyróżnienia:

James Halliday, The Australian Wine Companion 2018 - 91 Points

2015 VINTAGE:

James Halliday, The Australian Wine Companion 2017 - 94 Points

2014 VINTAGE:

Ray Jordan, Wine Guide - 92 Points

Lester Jesberg, Winewise Bulletin - 4 Stars

James Halliday, The Australian Wine Companion 2017 - 94 Points

Producent: Larry Cherubino Wines | Kolekcja: Pedestal