Laissez Faire IV (SGMC)

Winifikacja: Owoce wybrane do tego wina pochodziły z klonów Waldron, 470 i 174. Zbierane ręcznie, sortowane i poddane naturalnej fermentacji. Fermentacja alkoholowa trwała trzy tygodnie z bardzo delikatną maceracją. Długi czas fermentacji pozwolił na zmiękczenie garbników z pędów i szypułek. Następnie komponenty poddano starzeniu przez 10 miesięcy w kombinacji nowych i dwuletnich beczek z dębu francuskiego, przed zmieszaniem i butelkowaniem.

WINO:
Czarne macerowane owoce, maliny, jagody o mineralnej, łupkowej jakości.
Zaokrąglone, słodkie taniny zapewniają wsparcie, a owocowe smaki łączą się z aromatami. Skoncentrowana paleta tanin i faworyzuje teksturę i złożoność.

Łączenie z potrawami : Idealne z grillowanym czerwonym mięsem ; pieczonym szpikiem kostnym; potrawami z ciemnymi grzybami Portobello i pieczonymi bakłażanami.

Zalecana temperatura: 20oC

Alkohol: 14% obj. Całkowita kwasowość: 5,90 g / l pH: 3,52

Cukier resztkowy: 2,0 g / l

Nagrody/Wyróżnienia:

2022 Melbourne Wine Show - Gold Medal
2023 Wine Show of Western Australia - Gold Medal
Ray Jordan Website 2024 - 95 points
2023 Perth Royal Wine Awards - Silver Medal jancisrobinson.com November 2023 - 17/20
Robert Parker Wine Advocate, Erin Larkin - 92 points
2022 Top 100 Reds, Ray Jordan - 92 points Paul Edwards, The West Australian - 92 points
James Suckling - 92 points
2022 Wine Show of WA - Silver Medal
2023 National Wine Show of Australia - Bronze Medal
2022 Sydney Royal Wine Awards - Bronze Medal
2023 Melbourne Royal Wine Awards - Bronze Medal
2024 Winewise Championship - Bronze Medal

James Halliday, The Australian Wine Companion 2017 - 93 Points

Producent: Larry Cherubino Wines | Kolekcja: Laissez Faire