Domaine De Montrose, Rosé "Prestige"

„Prestige” IGP Côtes de Thongue  – 75 cl

Cyt. "Od 1701 roku, na południu Francji, nasza rodzina produkuje wina z Domaine Montrose.
Prestige to najwyższej jakości cuvée, wytwarzane z naszych najlepszych terroir".

ALKOHOL: 12,5% obj.

APELACJA: IGP Côtes de Thongue 

TERROIR: Stare winorośle szczepu Grenache i Rolle uprawiane na żwirowych tarasach Villafranchi, zbudowanych z zaokrąglonych otoczaków o przeważającej gliniasto-krzemionkowej strukturze.

ODMIANY WINOGRON: 85% Grenache, 15% Rolle (inaczej: Vermentino) 

WINIFIKACJA: Winogrona szczepu Grenache i Rolle (Vermentino) są odszypułkowane, a następnie mieszane bezpośrednio w kadzi. Maceracja skórek winogron jest przeprowadzana w celu uwypuklenia pełnej, aromatycznej subtelności winogron. Zbierany jest jedynie sok, który następnie jest fermentowany w umiarkowanej temperaturze, aby zachować ekspresję terroir. Po fermentacji wino dojrzewa na delikatnym osadzie, co zwiększa jego złożoność, a niewielka część jest winifikowana i leżakowana w dębowych beczkach, aby dodać mu bogactwa i głębi.

NUTY DEGUSTACYJNE: Atrakcyjny, jasnoróżowy kolor. W nosie ukazuje piękną złożoność z aromatami dojrzałych cytrusów, mandarynki i nutą przypraw. W smaku wyczuwalna jest niezwykła elegancja i finezja. Wino, które należy delektować się młode, aby w pełni docenić jego świeżość.

SERWOWANIE: Podawać schłodzone. Idealne do grillowanej barweny, przegrzebków lub po prostu jako aperitif.

HISTORIA

Winnica z ponad 300 letnią historią. Od 1701 roku specjalizuje się w produkuji różowych win z posiadłości w Tourbes. XVI wieczne zbiorniki do produkcji win zachowały sie do dnia dzisiejeszego a historia głosi że w latach antycznych w miejscu winnicy była tam rzymska willa a wina produkowano tu od zawsze.

Obecnie dziedzictwo winnicy po po przodku Joseph Alazard z 1701 roku przejęli ojciec i syn, Bernard i Olivier Coste. Winnica utrzymuje pare charakterystycznych linii produkcji ; od wielowiekowych receptur sygnowanych na butelkach herbem rodziny (trzy jaszczurki ) "Domaine de Montrose", "Rose Mont Rose"  po najnowsze linie inicjowane przez Olivier'a Coste jak "Solis Lumen", bio-dynamicznej linii "STARS", "Château des Adouzes".