Wina klasy Palmela D.O.C. Selected Harvest stanowią absolutny szczyt winiarstwa w regionie od pokoleń nazywanym Ziemią Matką Win. Adega de Palmela Selected Harvest to wino wyjątkowe o eleganckim profilu, które w sposób niezwykle wyrazisty reprezentuje swoje pochodzenie, co podkreśla obecność emblematycznego zamku Palmela na etykiecie. Ten czerwony trunek z Półwyspu Setúbal to kompozycja szczepów Castelão, Syrah oraz Alicante Bouschet o zawartości alkoholu 14% vol.
Proces powstawania wina obejmuje staranną fermentację oraz długą macerację skórkową, po której następuje ośmiomiesięczny okres dojrzewania w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Wino charakteryzuje się rubinową barwą z fioletowymi refleksami oraz owocowym, złożonym aromatem, w którym wyraźnie wyczuwalne są nuty tostowe i waniliowe. Na podniebieniu jest aksamitne, z dobrze zintegrowanymi taninami i satysfakcjonującym, trwałym finiszem. Dane techniczne trunku to pH 3,46, kwasowość całkowita 5,5 g/l oraz zawartość cukru 0,5 g/100 ml, przy wartości energetycznej 86 kcal/100 ml.
Wino zaleca się podawać w temperaturze 16-18ºC. Jego potencjał starzenia szacowany jest na około 5 lat. Adega de Palmela Selected Harvest doskonale współgra z daniami tradycyjnej kuchni portugalskiej, różnorodnymi serami oraz potrawami z dorsza. Produkt dostępny jest w butelkach o pojemności 75 cl.
