Pinord, Marrugat Brut Selección, DO Cava

Marrugat Brut Selección Esencja wina Josep Mª Tetas pragnął złożyć szczególny hołd swojej żonie, Antonii Marrugat, tworząc markę dedykowaną cavom o długim okresie dojrzewania. Tak narodziła się Marrugat – linia win musujących, która uosabia oddanie i pasję naszej rodziny do tworzenia produktów doskonałych. Sygnowane nazwiskiem Antonii cavy MARRUGAT reprezentują elegancję, cierpliwość i tradycję, będąc symbolem jakości i wyjątkowości w świecie cavy.

Odmiany Xarel·lo 60%, Macabeo 25%, Parellada 15%

Gleba Wyjątkowe parcele o wapienno-gliniastych glebach, w połączeniu z dobrym nasłonecznieniem i naturalną wentylacją, tworzą optymalne warunki do winifikacji. Duże amplitudy temperatur między dniem a nocą sprzyjają koncentracji smaków i pozwalają zachować naturalną kwasowość rodzimych odmian, co jest kluczowe dla produkcji cav o doskonałej jakości.

Produkcja Każda odmiana jest zbierana i winifikowana osobno. Po ręcznych zbiorach winogrona są poddawane ostrożnemu tłoczeniu w celu uzyskania moszczu samocieku. Następnie przechodzi on proces statycznego klarowania (sedymentacji) przez 24-48 godzin, po czym następuje pierwsza fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W kolejnym etapie powstaje kupaż (mieszanka), a druga fermentacja odbywa się już w butelce, zgodnie z metodą tradycyjną. Butelki odpoczywają w piwnicach przez minimum 15 miesięcy przed procesem ruszania (remuażu) i usuwania osadu (degustacji).

Wygląd Słomkowożółta barwa z zielonymi i złotymi refleksami. Drobne, trwałe bąbelki, które dynamicznie unoszą się w górę, tworząc idealny sznur perełek.

Aroma Delikatny, wiosenny zapach, w którym łączą się nuty cytrusowe i kwiaty pomarańczy, dopełnione akcentami migdałów i tostów.

Smak Wyróżnia się zrównoważeniem i świeżością, z dobrze zintegrowanymi bąbelkami, które towarzyszą owocowemu smakowi z subtelnymi nutami dojrzewania.

Temperatura podawania 6°C

Łączenie z potrawami i serwowanie Idealne na nieformalną kolację z przyjaciółmi lub spotkanie przy stole z rodziną. Sprawdzi się podczas brunchu do sałatki Cezar, tart (quiche) czy jajek po benedyktyńsku. Perfekcyjne jako aperitif do wykwintnych przekąsek (tapas), wędlin lub tempury. Na koniec posiłku doskonale pasuje do deserów z ciasta francuskiego, ciasteczek herbacianych lub rurek waflowych.