Pinord, Marrugat Brut Nature Gran Reserva Millésime

Josep Mª Tetas pragnął złożyć szczególny hołd swojej żonie, Antonii Marrugat, tworząc markę dedykowaną cavom o długim okresie dojrzewania. Tak narodziła się Marrugat – linia win musujących, która uosabia oddanie i pasję naszej rodziny do tworzenia produktów doskonałych. Sygnowane nazwiskiem Antonii cavy MARRUGAT reprezentują elegancję, cierpliwość i tradycję, będąc symbolem jakości i wyjątkowości w świecie cavy.

Więcej informacji Odmiany Xarel·lo 70%, Macabeo 25%, Parellada 5%

Terroir Wyjątkowe parcele uprawiane ekologicznie i biodynamicznie, położone w regionie Alt Penedès. Klimat śródziemnomorski z wpływami kontynentalnymi. Wapienno-gliniaste gleby, w połączeniu z dobrym nasłonecznieniem i naturalną wentylacją, pozwalają na optymalne dojrzewanie winogron. Duże amplitudy temperatur między dniem a nocą pomagają zachować kwasowość i świeżość odmian.

Produkcja Każda odmiana jest zbierana i winifikowana osobno. Po ręcznych zbiorach winogrona są poddawane ostrożnemu tłoczeniu w celu uzyskania moszczu samocieku. Następnie przechodzi on proces statycznego klarowania przez 24-48 godzin, po czym następuje pierwsza fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W kolejnym etapie powstaje kupaż, a druga fermentacja odbywa się w butelce, zgodnie z metodą tradycyjną. Butelki odpoczywają w piwnicach przez minimum 60 miesięcy przed procesem ruszania i usuwania osadu.

Wygląd Błyszcząca, słomkowożółta barwa. Nieustannie uwalniające się drobne bąbelki tworzą trwałą koronę na powierzchni kieliszka.

Aromat Oferuje złożone zapachy owoców, takich jak jabłko, gruszka i cytrusy, połączone z nutami kwiatowymi i mineralnymi, charakterystycznymi dla wapiennej gleby. W miarę rozwoju pojawiają się subtelne akcenty migdałów, suszonych owoców i drożdżówki (brioche), będące efektem długiego starzenia.

Smak Aksamitny i dobrze zrównoważony, z rześką kwasowością, która podkreśla nuty jabłka i gruszki. Drobne bąbelki oraz subtelne aromaty suszonych owoców i migdałów zapewniają elegancką strukturę, podczas gdy długi, lekko mineralny finisz odzwierciedla długi okres dojrzewania.

Temperatura podawania 5°C

Łączenie z potrawami Wysoka kwasowość czyni to wino idealnym partnerem dla szynki iberyjskiej (jamón ibérico), potrawki rybnej (zarzuela) lub duszonych mięs. Mineralność odmiany xarel·lo sprawia, że doskonale pasuje ono do wszelkiego rodzaju owoców morza, a w szczególności do ostryg.