House of Arras, Grand Vintage Rose
House of Arras Vintage Rosé to ekspresyjne wino musujące o owocowym charakterze, wyróżniające się bogactwem i precyzją, które są efektem wykorzystania wyśmienitych winogron Pinot Noir z chłodnego klimatu Tasmanii oraz długiego procesu dojrzewania na osadzie .
Odmiany winogron: Pinot Noir 73%, Chardonnay 27% Czas dojrzewania na osadzie: 7 lat Dawkowanie (dosage): 3,1 g/l Alkohol: 13% Kwasowość: 6,7 g/l pH: 3,03
Wygląd: Subtelny odcień różowego złota z niezwykle drobnymi i trwałymi pęcherzykami.
Bukiet Aromaty świeżej maliny, truskawki i wiśni maraschino łączą się z nutami wody różanej, świeżo upieczonej bułeczki brioche, marcepanu oraz delikatnym słonym akcentem.
Podniebienie: To rosé oferuje skoncentrowane i giętkie podniebienie, na którym odnajdziemy smaki rachatłukum, pieczonych migdałów, orzechów laskowych i pistacji. Wino posiada kremową złożoność, zrównoważoną trwałą kwasowością o strukturze czystej niczym kwarc, co przekłada się na elegancką budowę i piękną głębię.
Pochodzenie winogron Tasmania; dolina Coal River, dolina Derwent oraz Wybrzeże Wschodnie.
Czy wiesz, że?
Główny enolog Ed Carr kieruje domem Arras od 1998 roku. W 2024 roku otrzymał tytuł IWC Sparkling Winemaker of the Year – jako pierwszy Australijczyk w historii – potwierdzając pozycję marki Arras jako lidera win musujących Nowego Świata.
Sugestie kulinarne
Świeże ostrygi: morska delikatność lustruje słone nuty wina, a wysoka kwasowość odświeża podniebienie.
Krewetki w tempurze: drobne bąbelki i cytrusowy charakter przełamują strukturę smażonej potrawy i podkreślają słodycz skorupiaków.
Pieczony kurczak z cytryną i tymiankiem: maślane nuty brioszki współgrają ze smakiem pieczonego mięsa, a żywa kwasowość wyostrza doznania smakowe.
Sery z potrójną śmietaną: musująca struktura wina przecina bogactwo sera, idealnie dopełniając jego maślaną konsystencję.
Region i winnice
Tasmania to najbardziej wysunięty na południe, morski przyczółek Australii, gdzie długie letnie dni i rześka bryza pozwalają zachować kwasowość oraz elegancję owoców. Winogrona do produkcji win Arras pochodzą z wyselekcjonowanych parceli w Pipers River, Derwent Valley i Tamar Valley, położonych wzdłuż chłodnego wybrzeża wyspy. Winnice są prowadzone w taki sposób, aby zmaksymalizować ekspozycję na słońce przy jednoczesnym zachowaniu aromatycznej świeżości i naturalnego napięcia.
Zróżnicowane mikroklimaty wnoszą do kompozycji szerokie spektrum nut cytrusowych, jabłkowych oraz subtelnie słonych akcentów. Połączenie chłodnych nocy z umiarkowanymi temperaturami dnia zapewnia powolne i równomierne dojrzewanie gron, które trafiają do winiarni z żywą kwasowością i doskonałą definicją smaku – kluczowymi elementami dla budowania złożoności i potencjału starzenia w butelce.