Domaine de Montrose Viognier
Rolle IGP Côtes de Thongue
Odkryj nasze Viognier (Rolle), tradycyjny szczep śródziemnomorski, ceniony za swoje owocowe aromaty. Jest on znany również pod nazwą Vermentino.
ALKOHOL: 12.5% obj. APELACJA: IGP Côtes de Thongue TERROIR: Gleby wulkaniczne (czarnoziemy) oraz żwiry villafranciańskie. SZCZEP: 100% Rolle (Vermentino)
WINIFIKACJA Winogrona są starannie odszypułkowane przed krótką maceracją, która pozwala zachować ich świeżość. Moszcz jest klarowany na zimno, a następnie fermentuje w temperaturze między 15 a 18°C, aby rozwinąć aromaty owocowe. Wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej przed butelkowaniem wiosną.
DEGUSTACJA Bardzo jasna żółta barwa z błyszczącymi refleksami. Nos ujawnia nuty cytrusów, świeżego grejpfruta, migdałów i słodkich przypraw. W ustach duża finezja, niuanse białych kwiatów i świetna równowaga oparta na świeżości. Wino dające czystą przyjemność z degustacji.
SERWOWANIE Podawać schłodzone. Idealne do zestawu sushi, grillowanej ryby lub owoców morza.
HISTORIA
Winnica z ponad 300 letnią historią. Od 1701 roku specjalizuje się w produkuji różowych win z posiadłości w Tourbes. XVI wieczne zbiorniki do produkcji win zachowały sie do dnia dzisiejeszego a historia głosi że w latach antycznych w miejscu winnicy była tam rzymska willa a wina produkowano tu od zawsze.
Obecnie dziedzictwo winnicy po po przodku Joseph Alazard z 1701 roku przejęli ojciec i syn, Bernard i Olivier Coste. Winnica utrzymuje pare charakterystycznych linii produkcji ; od wielowiekowych receptur sygnowanych na butelkach herbem rodziny (trzy jaszczurki ) "Domaine de Montrose", "Rose Mont Rose" po najnowsze linie inicjowane przez Olivier'a Coste jak "Solis Lumen", i bio-dynamicznej linii "Olivier Coste".
Solis Lumen to najnowszy projekt winnicy, która od dwóch lat zaczęła produkować wina ze swoich dwóh kolekcji w wersji alkoholowei i bezalkoholowej ( Sans alcohol , Zero alkohol).