Winifikacja: owoce zbierano ręcznie, całe kiście prasowano, a następnie fermentowano z naturalnymi drożdżami. Po zakończeniu fermentacji wino dojrzewało w nowej dwuletniej dębinie przed butelkowaniem.
Nota degustacyjna: Aromaty cytrusów, brzoskwini, tropikalnych owoców ustępują czystym , rześkim smakom na podniebieniu. Świetnie zrównoważona kwasowość z aromatami owoców i długą końcówką. Wyjątkowo eleganckie wino, wykazujące zalety starannie dobranego czasu leżakowania w nowych dębowych beczkach.
Łączenie z potrawami : smażone na maśle gnocchi, z burakiem i kozim serem
Zalecana temperatura serwowania : 8-10°C
Alkohol: 13% obj. Całkowita kwasowość: 6,00 g / l pH: 3,38
Cukier resztkowy: 2,0 g / l
Nagrody/Wyróżnienia:
James Halliday, The Australian Wine Companion 2018 - 91 Points
2015 VINTAGE:
James Halliday, The Australian Wine Companion 2017 - 94 Points
2014 VINTAGE:
Ray Jordan, Wine Guide - 92 Points
Lester Jesberg, Winewise Bulletin - 4 Stars
James Halliday, The Australian Wine Companion 2017 - 94 Points
Producent: Larry Cherubino Wines | Kolekcja: Pedestal
