{"product_id":"barolo-cru-rocche-di-castiglione-castiglione-falletto-finesse-and-longevity","title":"Barolo CRU Rocche di Castiglione","description":"\u003cp\u003eSordo Barolo DOCG. Królewskie wino z serca Piemontu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo CRU Rocche di Castiglione (Castiglione Falletto) “Finesse and longevity”, DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinnica Rocche di Castiglione położona jest w jednym z najlepszych siedlisk winiarskich w gminie Castiglione Falletto.\u003cbr\u003eGmina produkcji: Castiglione Falletto\u003cbr\u003eOdmiana winogron: 100% Nebbiolo\u003cbr\u003eEkspozycja: Południowo-wschodnia\u003cbr\u003eWysokość: 320–350 m n.p.m.\u003cbr\u003eGleba: Gleba średnio zwięzła, luźna na powierzchni i o charakterze wapiennym. Na głębokości nieco ponad metra występują twarde warstwy szarawo-białego i niebieskawego margla, przeplatane warstwami suchego i zwięzłego piaskowca z okresu miocenu (piętro langian).\u003cbr\u003eProwadzenie winorośli: Szpalerowe, tradycyjne cięcie Guyot\u003cbr\u003eWiek winnicy: 30–60 lat\u003cbr\u003eObsada: 4 000 krzewów na hektar\u003cbr\u003eWydajność z hektara: 7,5–8 ton winogron\u003cbr\u003eObróbka i winifikacja: Miażdżenie, szypułkowanie, fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze z długą maceracją metodą zatopionego kożucha trwającą od 4 do 7 tygodni, w zależności od rocznika. Naturalna fermentacja jabłkowo-mlekowa w temperaturze 20°C. Przechowywanie w stali nierdzewnej przez 2–4 miesiące.\u003cbr\u003eStarzenie: 24 miesiące w beczkach z dębu slawońskiego\u003cbr\u003eUłożenie: 4–6 miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz minimum 6 miesięcy w butelce\u003cbr\u003eZawartość alkoholu: 14,5% Vol. (w zależności od rocznika)\u003cbr\u003eKwasowość: 5,4 g\/l\u003cbr\u003eCukier resztkowy: 0,3–0,5 g\/l\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystyka organolepticana:\u003cbr\u003eWino o pięknej, jasnej barwie i głębokich odcieniach, które utrzymują się wraz z upływem lat. Niezmiennie intensywny bukiet, bogaty i trwały, z nutami lukrecji, mięty oraz dojrzałych owoców. Z czasem rozwijają się dojrzałe akcenty estrowe z niuansami żywicy i słodkich przypraw. W smaku pełne, z wyraźną kwasowością i ładnie zarysowaną taniną, które dojrzewając, zyskują pełną harmonię. Bardzo dobre perspektywy dojrzewania.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura serwowania: 16°–18°C\u003cbr\u003eSugerowane połączenia kulinarne: Doskonałe do pieczeni i dziczyzny.\u003c\/p\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":59369344893273,"sku":"427","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Sordo_Barolo_CRU_Rocche_di_Castiglione_import_winespices.png?v=1789110791","url":"https:\/\/winespices.pl\/products\/barolo-cru-rocche-di-castiglione-castiglione-falletto-finesse-and-longevity","provider":"Wine\u0026Spices","version":"1.0","type":"link"}