{"title":"Włochy","description":"","products":[{"product_id":"sordo-foreste-white-blend-langhe-doc-bianco","title":"SORDO Foreste Langhe DOC Bianco","description":"\u003cp\u003eBlend trzech szczepów : 50% Sauvignon Blanc, 30% Chardonnay i 20% Viognier .Kontynuacja nad uzyskaniem najwyższej jakości win z terroir znanego jeszcze w czasach antycznych.Temperatura serwowania: 10-12° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"białe","offer_id":56989592256857,"sku":"520","price":94.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/SORDO_Foreste_Langhe_DOC_Bianco_imported_by_Wine_Spices_Poland.png?v=1767980078"},{"product_id":"sordo-dolcetto-dalba","title":"SORDO Dolcetto d'Alba","description":"\u003cp\u003e100% Piemonte Dolcetto. Kontynuacja nad uzyskaniem najwyższej jakości win z terroir znanego jeszcze w czasach antycznych. Każde wzgórze, a nawet każda winnica, produkuje swoje własne, specyficzne „Dolcetto”, którego cechy są dobrze zróżnicowane i łatwo rozpoznawalne. To właśnie dzięki specyficznemu składowi gleby w regionie Langhe, Alba, Barolo, bogatej w sole mineralne, Dolcetto produkowane na tych terenach, oprócz niezwykłej struktury, którą Sordo potrafi doskonale wykorzystać do produkcji wspaniałych win. SORDO posiada 8 zklasyfikowanych Barolo crus. Dolcetto w wydaniu SORDO to łagodne wytrawne wino ze wspaniałą soczystą strukturą. Świetne skomponowane wino do codziennej konsumpcji. Nasz częsty ulubieniec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura serwowania: 18-20° C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57034007413081,"sku":"429","price":98.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Dolcetto_SORDO_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1767982062"},{"product_id":"sordo-dolcetto-dalba-kopia","title":"Barbaresco \"Meruzzano\" 43, 2017r","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWINIFIKACJA\u003c\/b\u003e Proces zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej metodą zanurzonej czapy, z maceracją na skórkach trwającą około szesnastu dni. Temperatura fermentacji jest początkowo utrzymywana na poziomie 28°C, a następnie obniżana do 25°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSTARZENIE\u003c\/b\u003e Wino dojrzewa przez 30 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 30 hl, a następnie spędza kolejne 6 miesięcy w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTY DEGUSTACYJNE\u003c\/b\u003e Wino cechuje się granatowo-rubinową barwą. Posiada złożony, przyprawowy bukiet z nutami białej czekolady i akcentami czerwonych owoców jagodowych. Jego wielowymiarowość utrzymuje się również w ustach – smak jest krągły i przyjemny, z rozgrzewającym finiszem i rabarbarowym posmakiem.\u003c\/p\u003e","brand":"Massimo Rattalino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57762134294873,"sku":"464","price":243.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Massimo_Rattalino_Barbaresco_43_Wine_Spices_import.png?v=1775655325"},{"product_id":"barbaresco-meruzzano-43-kopia","title":"Barbaresco \"Meruzzano\" 43, 2023r","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWINIFIKACJA\u003c\/b\u003e Proces zachodzi w kadziach ze stali nierdzewnej metodą zanurzonej czapy, z maceracją na skórkach trwającą około szesnastu dni. Temperatura fermentacji jest początkowo utrzymywana na poziomie 28°C, a następnie obniżana do 25°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSTARZENIE\u003c\/b\u003e Wino dojrzewa przez 30 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 30 hl, a następnie spędza kolejne 6 miesięcy w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTY DEGUSTACYJNE\u003c\/b\u003e Wino cechuje się granatowo-rubinową barwą. Posiada złożony, przyprawowy bukiet z nutami białej czekolady i akcentami czerwonych owoców jagodowych. Jego wielowymiarowość utrzymuje się również w ustach – smak jest krągły i przyjemny, z rozgrzewającym finiszem i rabarbarowym posmakiem.\u003c\/p\u003e","brand":"Massimo Rattalino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57780126155097,"sku":"464b","price":230.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Massimo_Rattalino_Barbaresco_43_Wine_Spices_import.png?v=1775655325"},{"product_id":"barbaresco-docg-42-2028r","title":"Barbaresco DOCG, #42, 2018r","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eWINIFIKACJA\u003c\/b\u003e Proces odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej metodą zanurzonej czapy, z maceracją na skórkach trwającą około trzynastu dni. Temperatura fermentacji utrzymywana jest na poziomie około 28°C. Fermentacja jabłkowo-mlekowa następuje po zakończeniu fermentacji alkoholowej i zlewaniu wina znad osadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSTARZENIE\u003c\/b\u003e Wino dojrzewa przez dwa lata w dębowych beczkach o pojemności 20 hl, a następnie spędza sześć miesięcy w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTY DEGUSTACYJNE\u003c\/b\u003e Jest to wino złożone, wytrawne i eteryczne, o intensywnej granatowej barwie. W bukiecie odnajdziemy aromatyczne nuty róż i fiołków, przeplatane słodkimi przyprawami z akcentem kakao. W ustach wino jest harmonijne i miękkie, a jednocześnie obdarzone solidnymi, szlachetnymi taninami oraz długim, satysfakcjonującym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Massimo Rattalino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57780145029465,"sku":"465","price":226.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Massimo_Rattalino_Barbaresco_42_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775847009"},{"product_id":"barbaresco-docg-42-2023r","title":"Langhe Nebbiolo DOC, #26, 2022","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"1\"\u003eWINIFIKACJA\u003c\/b\u003e Proces odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej metodą zanurzonej czapy przez siedem dni, po uprzedniej pięciodniowej maceracji na skórkach. Temperatura fermentacji utrzymywana jest na poziomie około 25°C. Fermentacja jabłkowo-mlekowa zachodzi po zakończeniu fermentacji alkoholowej i zlewaniu wina znad osadu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"2\"\u003eSTARZENIE\u003c\/b\u003e Wino dojrzewa przez pięć miesięcy w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie przez dwa miesiące w butelce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eNOTY DEGUSTACYJNE:\u003c\/b\u003e Wino świeże, aksamitne i eleganckie, o rubinowej barwie z granatowymi refleksami. W bukiecie wyczuwalne są nuty fiołków, dzikiej róży oraz czarnej porzeczki (cassis). W ustach wino jest wytrawne, o pełnej budowie (full body) i bardzo przyjemnym, słodkawym finiszu.\u003c\/p\u003e","brand":"Massimo Rattalino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57780204831065,"sku":"463","price":114.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Massimo_Rattalino_Langhe_Nebbiolo_Wine_Spices_import_Poland.png?v=1775848474"},{"product_id":"succo-di-piombaia-doc-montalcino","title":"Succo di Piombaia, DOC BIO Montalcino","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSucco di Piombaia BIO, Montalcino\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinogrona: 100% Sangiovese Grosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNazwa: Wino czerwone\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOkres zbiorów: w drugiej połowie października, ręcznie zbierane w skrzynkach\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWinifikacja: stalowe zbiorniki bez kontroli temperatury, spontaniczna fermentacja bez dodawania siarczynów z maceracją 16 dni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBez dodatku chemikaliów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeżakowanie : Stal\/zyskuje przy dojrzewaniu w butelce. Z naszego doświadczenia potrzebuje jeszcze roku po butelkowaniu. Wyrażne potężne taniny Brunello stają się łagodniejsze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eButelka bez kapsułki, podkreśla nieoczywiste, bio dynamiczne, podejście do robienia ekologicznych win.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZawartość alkoholu: 13,5% obj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoty degustacyjne: Wino “codzienne” w pojęciu pochodzenia z Montalcino , inaczej mówiąc jeżeli codziennie chcemy pić młode Brunello. Kolor wina czerwonego granatu w ustach świerze chrupiące smaki  soku z czerwonych owoców i charakterystyczna \"niebezpieczna pijalność\" z zwinnymi i dynamicznymi taninami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria Winnicy:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eGospodarstwo rodzinne Piombaia zrodziło się z połączenia rodów Rossi i Cantini. Od trzech pokoleń pieczę nad nim sprawują kolejni członkowie rodziny, a obecnie zarząd dumnie kontynuują Francesco, Cecilia oraz Vittorio Cantini. Od 2009 roku zespół Piombaia w pełni przyjął zasady rolnictwa biodynamicznego, czyniąc ze swoich win żywe ucieleśnienie wyznawanej filozofii pracy i życia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePoza wiedzą techniczną i intuicją producenta, wino to chwyta unikalną esencję każdego sezonu i rocznika. Każda edycja zachowuje swoją odrębną osobowość oraz strukturę, co sprawia, że wino nie jest jedynie powtarzalną kopią, lecz autentycznym odbiciem niuansów natury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWinnice Piombaia, położone w północno-wschodniej części Montalcino, są podzielone na liczne parcele zróżnicowane pod względem wysokości nad poziomem morza oraz składu gleby. Właściciele traktują swoją winnicę jako holistyczny, żywy organizm, nierozerwalnie związany z otaczającymi go lasami. Wszystko istnieje tu w pełnej harmonii: żyzne poszycie, bogata fauna oraz naturalna zdolność winorośli do samoregulacji. W ten sam sposób pozwala się winu na swobodne wyrażenie jego wewnętrznego potencjału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiombaia jako Winnica Bio-Dynamiczna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku owoców i warzyw słowo „bio” jest zrozumiałe dla wielu konsumentów, którzy są coraz bardziej uważni i informowani o produktach spożywczych, które trafiają na ich stół. ”Bio” wskazuje na produkty uzyskane bez użycia syntetycznych chemikaliów i uważane są za bardziej naturalne i zdrowsze. Także w winnicy bio winogrona muszą być uprawiane bez syntetycznych chemikaliów (nawozów, herbicydów, fungicydów, środków owadobójczych, ogólnie pestycydów) i bez użycia genetycznie zmodyfikowanych roślin. Jednakże w przypadku winifikacji\u0026amp;nbsp; winogron w bio-winie, certyfikacja ekologiczna dopuszcza obecność substancji pomocniczych do winifikacji (około połowa tego, z czego może korzystać konwencjonalna cantina). Europejskie rozporządzenie nr 2032012, narzuca pewne ograniczenia tradycyjnej produkcji wina, ale pozwala na wysoki limit całkowitej zawartości dwutlenku siarki, który nie jest akceptowany przez wielu włoskich producentów wina, ponieważ jest uważany za zbyt duży. \u003cbr\u003eKolejne innowacyjne metody uprawy, które rozprzestrzeniają się w Toskanii, to biodynamika i permakultura, oparta na różnych koncepcjach, ale o wspólnych korzeniach – celem stworzenia systemu harmonii z ziemią i osiągnięcia naturalnej równowagi środowiska. Zasady odniesienia permakultury wynikają z obserwacji natury tak bardzo, że można ją również zdefiniować jako ekologię stosowaną do projektowania zrównoważonych osad ludzkich, inspirowanych procesami naturalnymi i budowanymi wedle trzech zasad – troski o ludzi, troski o ziemię i dzielenia się zasobami. Rolnictwo biodynamiczne to metoda uprawy oparta na antropozofii czyli na duchowej i filozoficznej ścieżce opartej koncepcją filozofa Rudolfa Steinera, który na początku XX wieku uważał system rolniczy za żywy organizm połączony z otaczającym go środowiskiem i całym wszechświatem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco Canitini, Współwłaściciel \/ Enolog, wyznaje podobna zasadę traktując winnice jako całościowy organizm składający sie z winorośli wspierany przez ludzi zwierzęta, symbiotyczne rośliny, mikroorganizmy które współistnieją tworząc zdrową naturalnie współgrającą całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiadome jest jednak też że zastosowanie biodynamiki w winnicy wymaga ogromnej pasji, bo choć jest ono z całą pewnością fascynujące, to jest też niezwykle wymagające, uciążliwe, trudne, wymagające ogromnej cierpliwości. Zgodnie z metodą biodynamiczną, żyzność i witalność gleby muszą być uzyskane naturalnymi metodami, takimi jak zastosowanie kompostu (odchody bydlęce rozdrobnione z odpowiednim materiałem roślinnym) oraz płodozmiany, walka przeciwko szkodnikom tylko i wyłącznie mechaniczna, pestycydy wyłącznie na bazie naturalnych substancji roślinnych i mineralnych a nie z przemysłu chemicznego. Chodzi o zarządzanie zasobami z uwzględnieniem przyszłych pokoleń, przyjęcie metod uprawy i preparatów biodynamicznych, które chronią naturalną żyzność gleby i regenerują próchnicę w glebie, stanowią idealne podłoże dla wzrostu roślin, na nowym żyznym terenie, w którym dżdżownice i inne organizmy mogą się rozwijać – dlatego traktowane są jako niezbędne bioindykatory.\u003c\/p\u003e","brand":"Piombaia di Montalcino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57782343795033,"sku":"440","price":95.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Succo_di_Piombaia_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775903106"},{"product_id":"succo-di-piombaia-doc-bio-montalcino-kopia","title":"Rosso di Montalcino, DOC BIO, 2020","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOdmiana winogron: 100% Sangiovese Grosso\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eZbiory: Październikowe, ręczne do niewielkich koszy, co zapewnia najwyższą selekcję owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWinifikacja: Proces przebiega tradycyjnie w zbiornikach stalowych przez 25 dni, z naturalnym przebiegiem fermentacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eDojrzewanie: Wino leżakowało przez 10 miesięcy w beczkach typu barrique, nabierając szlachetnej struktury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eZawartość alkoholu: 13,84% obj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eNoty degustacyjne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eWino prezentuje się w kieliszku głęboką, purpurowo-rubinową barwą o wyjątkowej przejrzystości i blasku. Bukiet jest urzekająco kwiatowy, zdominowany przez aromaty fiołków, przeplatany nutami słodkich owoców leśnych oraz subtelnymi akcentami ziołowymi. W ustach zachwyca znakomitą świeżością i lekkością picia, zachowując przy tym elegancję typową dla regionu Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eSugestie kulinarne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eTo wino idealnie komponuje się z daniami na bazie makaronów z treściwymi sosami mięsnymi (np. ragù). Doskonale pasuje również do świeżych oraz średnio dojrzewających serów, podkreślając ich kremową strukturę i smak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eHistoria Winnicy : \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003ePiombaia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eGospodarstwo rodzinne Piombaia zrodziło się z połączenia rodów Rossi i Cantini. Od trzech pokoleń pieczę nad nim sprawują kolejni członkowie rodziny, a obecnie zarząd dumnie kontynuują Francesco, Cecilia oraz Vittorio Cantini. Od 2009 roku zespół Piombaia w pełni przyjął zasady rolnictwa biodynamicznego, czyniąc ze swoich win żywe ucieleśnienie wyznawanej filozofii pracy i życia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePoza wiedzą techniczną i intuicją producenta, wino to chwyta unikalną esencję każdego sezonu i rocznika. Każda edycja zachowuje swoją odrębną osobowość oraz strukturę, co sprawia, że wino nie jest jedynie powtarzalną kopią, lecz autentycznym odbiciem niuansów natury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWinnice Piombaia, położone w północno-wschodniej części Montalcino, są podzielone na liczne parcele zróżnicowane pod względem wysokości nad poziomem morza oraz składu gleby. Właściciele traktują swoją winnicę jako holistyczny, żywy organizm, nierozerwalnie związany z otaczającymi go lasami. Wszystko istnieje tu w pełnej harmonii: żyzne poszycie, bogata fauna oraz naturalna zdolność winorośli do samoregulacji. W ten sam sposób pozwala się winu na swobodne wyrażenie jego wewnętrznego potencjału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003ePiombaia jako Winnica Bio-Dynamiczna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku owoców i warzyw słowo „bio” jest zrozumiałe dla wielu konsumentów, którzy są coraz bardziej uważni i informowani o produktach spożywczych, które trafiają na ich stół. ”Bio” wskazuje na produkty uzyskane bez użycia syntetycznych chemikaliów i uważane są za bardziej naturalne i zdrowsze. Także w winnicy bio winogrona muszą być uprawiane bez syntetycznych chemikaliów (nawozów, herbicydów, fungicydów, środków owadobójczych, ogólnie pestycydów) i bez użycia genetycznie zmodyfikowanych roślin. Jednakże w przypadku winifikacji  winogron w bio-winie, certyfikacja ekologiczna dopuszcza obecność substancji pomocniczych do winifikacji (około połowa tego, z czego może korzystać konwencjonalna cantina). Europejskie rozporządzenie nr 2032012, narzuca pewne ograniczenia tradycyjnej produkcji wina, ale pozwala na wysoki limit całkowitej zawartości dwutlenku siarki, który nie jest akceptowany przez wielu włoskich producentów wina, ponieważ jest uważany za zbyt duży. \u003cbr\u003eKolejne innowacyjne metody uprawy, które rozprzestrzeniają się w Toskanii, to biodynamika i permakultura, oparta na różnych koncepcjach, ale o wspólnych korzeniach – celem stworzenia systemu harmonii z ziemią i osiągnięcia naturalnej równowagi środowiska. Zasady odniesienia permakultury wynikają z obserwacji natury tak bardzo, że można ją również zdefiniować jako ekologię stosowaną do projektowania zrównoważonych osad ludzkich, inspirowanych procesami naturalnymi i budowanymi wedle trzech zasad – troski o ludzi, troski o ziemię i dzielenia się zasobami. Rolnictwo biodynamiczne to metoda uprawy oparta na antropozofii czyli na duchowej i filozoficznej ścieżce opartej koncepcją filozofa Rudolfa Steinera, który na początku XX wieku uważał system rolniczy za żywy organizm połączony z otaczającym go środowiskiem i całym wszechświatem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco Canitini, Współwłaściciel \/ Enolog, wyznaje podobna zasadę traktując winnice jako całościowy organizm składający sie z winorośli wspierany przez ludzi zwierzęta, symbiotyczne rośliny, mikroorganizmy które współistnieją tworząc zdrową naturalnie współgrającą całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiadome jest jednak też że zastosowanie biodynamiki w winnicy wymaga ogromnej pasji, bo choć jest ono z całą pewnością fascynujące, to jest też niezwykle wymagające, uciążliwe, trudne, wymagające ogromnej cierpliwości. Zgodnie z metodą biodynamiczną, żyzność i witalność gleby muszą być uzyskane naturalnymi metodami, takimi jak zastosowanie kompostu (odchody bydlęce rozdrobnione z odpowiednim materiałem roślinnym) oraz płodozmiany, walka przeciwko szkodnikom tylko i wyłącznie mechaniczna, pestycydy wyłącznie na bazie naturalnych substancji roślinnych i mineralnych a nie z przemysłu chemicznego. Chodzi o zarządzanie zasobami z uwzględnieniem przyszłych pokoleń, przyjęcie metod uprawy i preparatów biodynamicznych, które chronią naturalną żyzność gleby i regenerują próchnicę w glebie, stanowią idealne podłoże dla wzrostu roślin, na nowym żyznym terenie, w którym dżdżownice i inne organizmy mogą się rozwijać – dlatego traktowane są jako niezbędne bioindykatory.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Piombaia di Montalcino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57782380429657,"sku":"441","price":150.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Piombaia_Rosso_di_Montalcino_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775903978"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-bio-2020-kopia","title":"Brunello di Montalcino, DOC BIO, 2019","description":"\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eBrunello di Montalcino DOCG BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eArystokracja Toskanii – jeden z filarów wielkiej trójki „3xB”\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eOdmiana winogron: 100% Sangiovese Grosso (lokalnie nazywane Brunello).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eCharakterystyka: Brunello to wino o niezwykłej mocy, głębi i jednym z najdłuższych potencjałów starzenia na świecie. Obok Barolo i Barbaresco stanowi absolutny szczyt włoskiej hierarchii winiarskiej. W przypadku winnicy Piombaia dochodzi dodatkowy aspekt, winnicy Biodynamicznej co jest najwyzszym poziomem dbania o srodowisko, uprawy bez pestycydów, chemi z minimalną ilościa siarczynów. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eWymogi apelacji: To wino, które uczy cierpliwości. Zgodnie z rygorystycznymi przepisami, Brunello musi dojrzewać co najmniej 5 lat przed wejściem na rynek (z czego minimum 2 lata w dębie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eZbiory: Przeprowadzane w połowie października; wyłącznie ręczny zbiór do niewielkich koszy pozwala na rygorystyczną selekcję tylko najlepszych owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eWinifikacja: Tradycyjny proces fermentacji z udziałem wyselekcjonowanych drożdży. Maceracja w zbiornikach stalowych trwa 25 dni i przebiega bez sztucznej kontroli temperatury, co pozwala w pełni oddać charakter siedliska (terroir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eStarzenie: Wino dojrzewało przez 28 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 15 oraz 30 hl. Ten czas pozwolił na idealne wygładzenie tanin i zbudowanie wielowymiarowej struktury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eZawartość alkoholu: 13% obj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eNoty degustacyjneBarwa: Intensywna, głęboka rubinowa czerwień, która z upływem lat nabiera szlachetnych, ceglastych i rubinowych refleksów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eBukiet: Niezwykle bogaty i ewoluujący. Początkowo dominują aromaty dojrzałych wiśni, czarnych jagód i lukrecji, które po chwili ustępują miejsca nutom skóry, tytoniu, gorzkiej czekolady oraz balsamicznym akcentom podszycia leśnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eUsta: Potężne, ale harmonijne. Wino charakteryzuje się gęstą strukturą, wysoką kwasowością i mocnymi, lecz aksamitnymi taninami. Finisz jest niezwykle długi, wytrawny i elegancki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eSugestie serwowania :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eDania: To wino stworzone do celebracji. Idealnie komponuje się z pieczoną dziczyzną, czerwonym mięsem (słynna Bistecca alla Fiorentina) oraz dojrzałymi serami, takimi jak Pecorino Toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eSerwowanie: Brunello wymaga oddechu. Należy je odkorkować przynajmniej godzinę przed degustacją lub przelać do karafki (dekantacja), aby w pełni rozwinęło swój królewski wachlarz aromatów. Podawać w dużych kieliszkach w temperaturze 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria Winnicy:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eGospodarstwo rodzinne Piombaia zrodziło się z połączenia rodów Rossi i Cantini. Od trzech pokoleń pieczę nad nim sprawują kolejni członkowie rodziny, a obecnie zarząd dumnie kontynuują Francesco, Cecilia oraz Vittorio Cantini. Od 2009 roku zespół Piombaia w pełni przyjął zasady rolnictwa biodynamicznego, czyniąc ze swoich win żywe ucieleśnienie wyznawanej filozofii pracy i życia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePoza wiedzą techniczną i intuicją producenta, wino to chwyta unikalną esencję każdego sezonu i rocznika. Każda edycja zachowuje swoją odrębną osobowość oraz strukturę, co sprawia, że wino nie jest jedynie powtarzalną kopią, lecz autentycznym odbiciem niuansów natury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWinnice Piombaia, położone w północno-wschodniej części Montalcino, są podzielone na liczne parcele zróżnicowane pod względem wysokości nad poziomem morza oraz składu gleby. Właściciele traktują swoją winnicę jako holistyczny, żywy organizm, nierozerwalnie związany z otaczającymi go lasami. Wszystko istnieje tu w pełnej harmonii: żyzne poszycie, bogata fauna oraz naturalna zdolność winorośli do samoregulacji. W ten sam sposób pozwala się winu na swobodne wyrażenie jego wewnętrznego potencjału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiombaia jako Winnica Bio-Dynamiczna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku owoców i warzyw słowo „bio” jest zrozumiałe dla wielu konsumentów, którzy są coraz bardziej uważni i informowani o produktach spożywczych, które trafiają na ich stół. ”Bio” wskazuje na produkty uzyskane bez użycia syntetycznych chemikaliów i uważane są za bardziej naturalne i zdrowsze. Także w winnicy bio winogrona muszą być uprawiane bez syntetycznych chemikaliów (nawozów, herbicydów, fungicydów, środków owadobójczych, ogólnie pestycydów) i bez użycia genetycznie zmodyfikowanych roślin. Jednakże w przypadku winifikacji\u0026amp;nbsp; winogron w bio-winie, certyfikacja ekologiczna dopuszcza obecność substancji pomocniczych do winifikacji (około połowa tego, z czego może korzystać konwencjonalna cantina). Europejskie rozporządzenie nr 2032012, narzuca pewne ograniczenia tradycyjnej produkcji wina, ale pozwala na wysoki limit całkowitej zawartości dwutlenku siarki, który nie jest akceptowany przez wielu włoskich producentów wina, ponieważ jest uważany za zbyt duży. \u003cbr\u003eKolejne innowacyjne metody uprawy, które rozprzestrzeniają się w Toskanii, to biodynamika i permakultura, oparta na różnych koncepcjach, ale o wspólnych korzeniach – celem stworzenia systemu harmonii z ziemią i osiągnięcia naturalnej równowagi środowiska. Zasady odniesienia permakultury wynikają z obserwacji natury tak bardzo, że można ją również zdefiniować jako ekologię stosowaną do projektowania zrównoważonych osad ludzkich, inspirowanych procesami naturalnymi i budowanymi wedle trzech zasad – troski o ludzi, troski o ziemię i dzielenia się zasobami. Rolnictwo biodynamiczne to metoda uprawy oparta na antropozofii czyli na duchowej i filozoficznej ścieżce opartej koncepcją filozofa Rudolfa Steinera, który na początku XX wieku uważał system rolniczy za żywy organizm połączony z otaczającym go środowiskiem i całym wszechświatem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco Canitini, Współwłaściciel \/ Enolog, wyznaje podobna zasadę traktując winnice jako całościowy organizm składający sie z winorośli wspierany przez ludzi zwierzęta, symbiotyczne rośliny, mikroorganizmy które współistnieją tworząc zdrową naturalnie współgrającą całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiadome jest jednak też że zastosowanie biodynamiki w winnicy wymaga ogromnej pasji, bo choć jest ono z całą pewnością fascynujące, to jest też niezwykle wymagające, uciążliwe, trudne, wymagające ogromnej cierpliwości. Zgodnie z metodą biodynamiczną, żyzność i witalność gleby muszą być uzyskane naturalnymi metodami, takimi jak zastosowanie kompostu (odchody bydlęce rozdrobnione z odpowiednim materiałem roślinnym) oraz płodozmiany, walka przeciwko szkodnikom tylko i wyłącznie mechaniczna, pestycydy wyłącznie na bazie naturalnych substancji roślinnych i mineralnych a nie z przemysłu chemicznego. Chodzi o zarządzanie zasobami z uwzględnieniem przyszłych pokoleń, przyjęcie metod uprawy i preparatów biodynamicznych, które chronią naturalną żyzność gleby i regenerują próchnicę w glebie, stanowią idealne podłoże dla wzrostu roślin, na nowym żyznym terenie, w którym dżdżownice i inne organizmy mogą się rozwijać – dlatego traktowane są jako niezbędne bioindykatory.\u003c\/p\u003e","brand":"Piombaia di Montalcino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57782403694937,"sku":"442","price":322.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Brunello_di_Montalcino_Piombaia_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775908057"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-doc-bio-2016","title":"Brunello di Montalcino, DOC BIO, 2016","description":"\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003ePiombaia Brunello di Montalcino DOCG BIO\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eArystokracja Toskanii – jeden z filarów wielkiej trójki „3xB”\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eOdmiana winogron: 100% Sangiovese Grosso (lokalnie nazywane Brunello).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eCharakterystyka: Brunello to wino o niezwykłej mocy, głębi i jednym z najdłuższych potencjałów starzenia na świecie. Obok Barolo i Barbaresco stanowi absolutny szczyt włoskiej hierarchii winiarskiej. W przypadku winnicy Piombaia dochodzi dodatkowy aspekt, winnicy Biodynamicznej co jest najwyzszym poziomem dbania o srodowisko, uprawy bez pestycydów, chemi z minimalną ilościa siarczynów. \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eWymogi apelacji: To wino, które uczy cierpliwości. Zgodnie z rygorystycznymi przepisami, Brunello musi dojrzewać co najmniej 5 lat przed wejściem na rynek (z czego minimum 2 lata w dębie)\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eZbiory: Przeprowadzane w połowie października; wyłącznie ręczny zbiór do niewielkich koszy pozwala na rygorystyczną selekcję tylko najlepszych owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eWinifikacja: Tradycyjny proces fermentacji z udziałem wyselekcjonowanych drożdży. Maceracja w zbiornikach stalowych trwa 45 dni i przebiega bez sztucznej kontroli temperatury, co pozwala w pełni oddać charakter siedliska (terroir).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eStarzenie: Wino dojrzewało przez 45 miesięcy w dębowych beczkach o pojemności 30 hl oraz 4 miesiące w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Ten czas pozwolił na idealne wygładzenie tanin i zbudowanie wielowymiarowej struktury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eZawartość alkoholu: 13% obj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eNoty degustacyjneBarwa: Intensywna, głęboka rubinowa czerwień, która z upływem lat nabiera szlachetnych, ceglastych i rubinowych refleksów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eBukiet: Niezwykle bogaty i ewoluujący. Początkowo dominują aromaty dojrzałych wiśni, czarnych jagód i lukrecji, które po chwili ustępują miejsca nutom skóry, tytoniu, gorzkiej czekolady oraz balsamicznym akcentom podszycia leśnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eUsta: Potężne, ale harmonijne. Wino charakteryzuje się gęstą strukturą, wysoką kwasowością i mocnymi, lecz aksamitnymi taninami. Finisz jest niezwykle długi, wytrawny i elegancki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eSugestie serwowania :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eDania: To wino stworzone do celebracji. Idealnie komponuje się z pieczoną dziczyzną, czerwonym mięsem (słynna Bistecca alla Fiorentina) oraz dojrzałymi serami, takimi jak Pecorino Toscano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"query-text-line ng-star-inserted\"\u003eSerwowanie: Brunello wymaga oddechu. Należy je odkorkować przynajmniej godzinę przed degustacją lub przelać do karafki (dekantacja), aby w pełni rozwinęło swój królewski wachlarz aromatów. Podawać w dużych kieliszkach w temperaturze 18–20°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria Winnicy:\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eGospodarstwo rodzinne Piombaia zrodziło się z połączenia rodów Rossi i Cantini. Od trzech pokoleń pieczę nad nim sprawują kolejni członkowie rodziny, a obecnie zarząd dumnie kontynuują Francesco, Cecilia oraz Vittorio Cantini. Od 2009 roku zespół Piombaia w pełni przyjął zasady rolnictwa biodynamicznego, czyniąc ze swoich win żywe ucieleśnienie wyznawanej filozofii pracy i życia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003ePoza wiedzą techniczną i intuicją producenta, wino to chwyta unikalną esencję każdego sezonu i rocznika. Każda edycja zachowuje swoją odrębną osobowość oraz strukturę, co sprawia, że wino nie jest jedynie powtarzalną kopią, lecz autentycznym odbiciem niuansów natury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eWinnice Piombaia, położone w północno-wschodniej części Montalcino, są podzielone na liczne parcele zróżnicowane pod względem wysokości nad poziomem morza oraz składu gleby. Właściciele traktują swoją winnicę jako holistyczny, żywy organizm, nierozerwalnie związany z otaczającymi go lasami. Wszystko istnieje tu w pełnej harmonii: żyzne poszycie, bogata fauna oraz naturalna zdolność winorośli do samoregulacji. W ten sam sposób pozwala się winu na swobodne wyrażenie jego wewnętrznego potencjału.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003ePiombaia jako Winnica Bio-Dynamiczna\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW przypadku owoców i warzyw słowo „bio” jest zrozumiałe dla wielu konsumentów, którzy są coraz bardziej uważni i informowani o produktach spożywczych, które trafiają na ich stół. ”Bio” wskazuje na produkty uzyskane bez użycia syntetycznych chemikaliów i uważane są za bardziej naturalne i zdrowsze. Także w winnicy bio winogrona muszą być uprawiane bez syntetycznych chemikaliów (nawozów, herbicydów, fungicydów, środków owadobójczych, ogólnie pestycydów) i bez użycia genetycznie zmodyfikowanych roślin. Jednakże w przypadku winifikacji  winogron w bio-winie, certyfikacja ekologiczna dopuszcza obecność substancji pomocniczych do winifikacji (około połowa tego, z czego może korzystać konwencjonalna cantina). Europejskie rozporządzenie nr 2032012, narzuca pewne ograniczenia tradycyjnej produkcji wina, ale pozwala na wysoki limit całkowitej zawartości dwutlenku siarki, który nie jest akceptowany przez wielu włoskich producentów wina, ponieważ jest uważany za zbyt duży. \u003cbr\u003eKolejne innowacyjne metody uprawy, które rozprzestrzeniają się w Toskanii, to biodynamika i permakultura, oparta na różnych koncepcjach, ale o wspólnych korzeniach – celem stworzenia systemu harmonii z ziemią i osiągnięcia naturalnej równowagi środowiska. Zasady odniesienia permakultury wynikają z obserwacji natury tak bardzo, że można ją również zdefiniować jako ekologię stosowaną do projektowania zrównoważonych osad ludzkich, inspirowanych procesami naturalnymi i budowanymi wedle trzech zasad – troski o ludzi, troski o ziemię i dzielenia się zasobami. Rolnictwo biodynamiczne to metoda uprawy oparta na antropozofii czyli na duchowej i filozoficznej ścieżce opartej koncepcją filozofa Rudolfa Steinera, który na początku XX wieku uważał system rolniczy za żywy organizm połączony z otaczającym go środowiskiem i całym wszechświatem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFrancesco Canitini, Współwłaściciel \/ Enolog, wyznaje podobna zasadę traktując winnice jako całościowy organizm składający sie z winorośli wspierany przez ludzi zwierzęta, symbiotyczne rośliny, mikroorganizmy które współistnieją tworząc zdrową naturalnie współgrającą całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWiadome jest jednak też że zastosowanie biodynamiki w winnicy wymaga ogromnej pasji, bo choć jest ono z całą pewnością fascynujące, to jest też niezwykle wymagające, uciążliwe, trudne, wymagające ogromnej cierpliwości. Zgodnie z metodą biodynamiczną, żyzność i witalność gleby muszą być uzyskane naturalnymi metodami, takimi jak zastosowanie kompostu (odchody bydlęce rozdrobnione z odpowiednim materiałem roślinnym) oraz płodozmiany, walka przeciwko szkodnikom tylko i wyłącznie mechaniczna, pestycydy wyłącznie na bazie naturalnych substancji roślinnych i mineralnych a nie z przemysłu chemicznego. Chodzi o zarządzanie zasobami z uwzględnieniem przyszłych pokoleń, przyjęcie metod uprawy i preparatów biodynamicznych, które chronią naturalną żyzność gleby i regenerują próchnicę w glebie, stanowią idealne podłoże dla wzrostu roślin, na nowym żyznym terenie, w którym dżdżownice i inne organizmy mogą się rozwijać – dlatego traktowane są jako niezbędne bioindykatory.\u003c\/p\u003e","brand":"Piombaia di Montalcino","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57782569533785,"sku":"443","price":375.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Brunello_di_Montalcino_Piombaia_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775908057"},{"product_id":"sordo-dolcetto-dalba-kopia-1","title":"Massucchi Barbera d’Alba Superiore  DOC,2019r","description":"\u003cp\u003eElegancja i Tradycja z Serca Monforte d’Alba\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSzczep Barbera po raz pierwszy pojawił się na wzgórzach Langhe na początku XX wieku, odgrywając kluczową rolę w odbudowie winnic po epidemii filoksery. Dzięki swojej naturalnej odporności i charakterowi, idealnie wpisał się w specyficzne, wapienne podłoże tego regionu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystyka Winnicy\u003cbr\u003eWino pochodzi z Borgata Massucchi w prestiżowej frakcji Perno, należącej do gminy Monforte d’Alba. Uprawa prowadzona jest na krzewach o średnim wieku 30 lat, rosnących na głębokich, szaro-niebieskich marglach wapiennych. Południowa i południowo-zachodnia ekspozycja stoków na wysokości 250–300 m n.p.m. zapewnia owocom optymalne dojrzewanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces Winifikacji i Starzenia\u003cbr\u003ePo starannym odszypułkowaniu, winogrona poddawane są trzytygodniowej maceracji metodą zanurzonego kożucha. Fermentacja zachodzi w zbiornikach stalowych w temperaturze 28–29°C. Wino dojrzewa najpierw przez 6 miesięcy w stali nierdzewnej, a następnie przechodzi kluczowy etap starzenia trwający 12 miesięcy w dużych, 50-hektolitrowych beczkach z dębu slavońskiego. Zawartość alkoholu wynosi 14% obj., przy kwasowości 5,6 g\/l i znikomej zawartości cukru resztkowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoty Degustacyjne\u003cbr\u003eWino charakteryzuje się intensywną, rubinową barwą z granatowymi refleksami, która wraz z upływem lat nabiera ceglastych odcieni. Bukiet jest trwały, głęboki i ewoluujący, o wyraźnym profilu winnym. W ustach wino prezentuje się jako pełne, ciepłe i złożone, zachowując przy tym idealną harmonię i wytrawny finisz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSugestie Serwowania\u003cbr\u003eZalecana temperatura podania to 18–20°C. Barbera d’Alba od Sordo doskonale komponuje się z wędlinami, świeżymi serami oraz przekąskami. Dzięki swojej strukturze i znikomej zawartosci cukru resztkowego, wino to stanowi również interesujące połączenie ze skorupiakami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUznanie Krytyków\u003cbr\u003eWysoką jakość potwierdzają liczne wyróżnienia, w tym wysokie noty w przewodniku Falstaff (91 pkt dla rocznika 2017) oraz stała obecność w prestiżowych zestawieniach Gambero Rosso, Bibenda i I Vini di Veronelli.\u003c\/p\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57784499077465,"sku":"422","price":139.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/Sordo_Barbera_d_Alba_Superiore_DOC_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775927473"},{"product_id":"massucchi-barbera-d-alba-superiore-doc-2019r-kopia","title":"Nebbiolo d’Alba DOC, 2018r","description":"\u003cdiv data-testid=\"richTextElement\" class=\"ku3DBC zQ9jDz qvSjx3 Vq6kJx comp-lcdigz6u wixui-rich-text\" id=\"comp-lcdigz6u\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eNebbiolo d’Alba DOC Sordo Owocowa ekspresja szczepu Nebbiolo z regionu Roero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eSzczep Nebbiolo uprawiany na nasłonecznionych i stromych zboczach Roero, położonych na lewym brzegu rzeki Tanaro, oferuje wina hojne i niezwykle owocowe. Lekka, piaszczysta gleba, bogata w sole mineralne, nadaje winu wyjątkowe bogactwo aromatów oraz unikalne doznania smakowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eCharakterystyka Winnicy\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eWinogrona pochodzą z winnic położonych w regionie Roero, na wysokości od 280 do 330 m n.p.m. Krzewy w wieku około 30 lat rosną na głębokich i zwartych marglach wapiennych o szaro-niebieskim zabarwieniu. Ekspozycja południowa i południowo-zachodnia oraz tradycyjny system prowadzenia winorośli gwarantują owoc o doskonałej strukturze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eProces Winifikacji i Starzenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eOwoce poddawane są starannemu odszypułkowaniu, a następnie długiej, dziesięciodniowej maceracji metodą zanurzonej czapy. Fermentacja zachodzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 30°C. Wino dojrzewa najpierw przez 6 miesięcy w stali, po czym przechodzi 9-miesięczny etap starzenia w dużych beczkach z dębu slavońskiego. Zawartość alkoholu oscyluje w granicach 13,5% obj., przy kwasowości 5,47 g\/l i minimalnym cukrze resztkowym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eWino posiada głęboką, granatową barwę, która z czasem zyskuje coraz wyraźniejsze pomarańczowe i ceglaste refleksy. Bukiet jest delikatny, eteryczny, a jednocześnie intensywny i trwały. W smaku wino jawi się jako ciepłe, pełne i złożone. Jego charakterystyczna wytrawność i szlachetna powaga wynikają z obecności słodkich, wielowymiarowych tanin, które tworzą harmonijną całość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSugestie Serwowania Zalecana temperatura podania to 18–20°C. Nebbiolo od Sordo stanowi znakomity dodatek do risotto, gęstych zup warzywnych (minestrone) oraz dań na bazie makaronów. Dzięki swojej strukturze idealnie komponuje się również z duszonymi mięsami, dziczyzną oraz dojrzałymi serami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"richTextElement\" class=\"ku3DBC zQ9jDz qvSjx3 Vq6kJx comp-lcdigz6x wixui-rich-text\" id=\"comp-lcdigz6x\"\u003e\n\u003cp class=\"font_8 wixui-rich-text__text\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57784715018585,"sku":"423","price":136.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/SordoNebbiolod_Alba_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775929504"},{"product_id":"nebbiolo-d-alba-doc-2018r-kopia","title":"Barolo Classico \"The Balance\" DOCG, 2019r","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eSordo Barolo DOCG. Królewskie wino z serca Piemontu\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eOd stuleci znane i cenione na całym świecie, to szlachetne „dziecko” szczepu Nebbiolo jest historycznie związane z okresem włoskiego Risorgimento. Za jego narodzinami i wielkością stoją wybitne postacie, takie jak markiza Giulia Falletti di Barolo, hrabia Cavour oraz pierwsi władcy z dynastii sabaudzkiej. Barolo to wino surowe, hojne i niezwykle długowieczne, stanowiące prawdziwą dumę włoskiego winiarstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eCharakterystyka Winnicy\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eOwoce pochodzą z najlepszych parceli położonych w prestiżowych gminach regionu, m.in. Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba oraz Barolo. Winnice znajdują się na wysokości od 300 do 400 m n.p.m. na stokach o ekspozycji południowej i południowo-zachodniej. Krzewy w wieku od 10 do 40 lat rosną na głębokich, zwartych marglach wapiennych o szaro-niebieskiej barwie, które są niezwykle bogate w mikroelementy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eProces Winifikacji i Starzenia\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003ePo starannym odszypułkowaniu winogrona poddawane są długiej maceracji metodą \"zanurzonego kożucha\". Fermentacja zachodzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa najpierw przez 6 miesięcy w stali, po czym przechodzi kluczowy, 24-miesięczny etap starzenia w wielkich beczkach z dębu slavońskiego. Zawartość alkoholu wynosi zazwyczaj 14% obj., przy kwasowości 5,4 g\/l i minimalnym poziomie cukru resztkowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eNoty Degustacyjne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eWino prezentuje głęboką, granatową barwę, która wraz z upływem lat nabiera charakterystycznych, pomarańczowych i ceglastych refleksów. Bukiet jest niezwykle bogaty, eteryczny i trwały, rozwijający się w kierunku aromatów złożonych i szerokich. W ustach Barolo jest ciepłe, pełne i harmonijne. Jego szlachetna surowość wynika z obecności słodkich, a jednocześnie potężnych i wielowymiarowych tanin, które gwarantują niespotykaną strukturę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eSugestie Serwowania\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eZalecana temperatura podania to 18–20°C. Jako wino o królewskim rodowodzie, Barolo stanowi niezastąpione towarzystwo dla wykwintnych pieczeni oraz dań z dziczyzny. Wymaga czasu i odpowiedniej oprawy, najlepiej prezentując pełnię swoich możliwości po odpowiednim napowietrzeniu.\u003c\/p\u003e","brand":"SORDO Giovanni","offers":[{"title":"czerwone","offer_id":57784755421529,"sku":"424.1","price":260.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/files\/SordoBaroloimportWine_SpicesPoland.png?v=1775924520"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/1693\/8585\/collections\/Dolcetto_SORDO_import_Wine_Spices_Poland.png?v=1775323202","url":"https:\/\/winespices.pl\/collections\/wlochy-auto.oembed","provider":"Wine\u0026Spices","version":"1.0","type":"link"}